怕被人学了去，没想到她竟然毫不犹豫的分享了出去，那毕竟是她最初的招牌糕点。

他有心想为她说两句话，化解了方子分享，但是静姝悄无声息的摇了摇头，不用。

今天这情况一看他们就是有备而来，不分享的话会让人心里有芥蒂。

她给惯常接济的那个小乞丐几文铜钱，买了一斤鸡蛋，然后又借用了旁边馄饨摊老板的两个大海碗，现场为他们演绎。

众人一眨不眨的盯着她的动作。

静姝把蛋清蛋黄分离后，又借了一把筷子，快速的打发了起来。

于是众人眼睁睁的看着原本透明的蛋清逐渐变成了奶白色，最后成固体，插着一根筷子都能不倒。

众人稀奇，“老板娘，这是什么道理，蛋清怎的变成白霜了？”

静姝解释道：“我也不太清楚，这是我无意间打蛋清打过头了发现的。”

“我猜……应该蛋清有黏性、当长时间搅拌时，因受到震动，空气与蛋清就会有类似于“融合”的效果，空气变成小团混在蛋清中，从而形成发泡，而发泡时空气又会变成更细小的气泡混在其中变成这满满一碗。”

“所以，这一步是蓬松的关键，因为在混合面糊后烤出来的鸡蛋糕就全是气孔。”

说着，她从框子里拿出自己的鸡蛋糕，掰开给众人看，确实里面都是细微的小孔。

静姝解释，“这绵密蓬松的口感，是放多少明矾都达不到的。”

她说的有理有据，众人恍然，“原来是这样啊，陈老板真是聪明，这都想得到。”

一时间人群中不少人夸赞她在做糕点上有天分。

静姝立马谦虚的应几句，然后道：“这下大家看清了吧，我里面除了放一小把糖，可是什么都没放。”

先前不吃甜的老实人道：“看清了看清了，老板娘的制作方法没有任何有害添加，大家放心吃。”

瘦竹竿也明白了一直失败的原因，准备悻悻开溜。

“慢着，”静姝眼尖的喊住人，“这位公子，方子我已经公布，并无任何添加，所以，你说你父亲是吃我的糕点导致中毒的，是不是就能算恶意诋毁诽谤了？”

“举人老爷，恶意诋毁诽谤，能判几天牢狱啊？”

宋青云到：“视情况而定吧，似这种情况，可能会严重点。”